Les Nostres
Habitacions

Descobreix Barcelona

Gastronomia

PA AMB TOMÀQUET

És el plat més senzill de la gastronomia catalana. Es compon simplement amb un tros de pa (torrat o no) untat amb tomàquet. El tomàquet no es tritura, simplement es talla per la meitat i es reparteix en el tros de pa. Molts li afegeixen una mica d'oli i sal.
És un plat perfecte per esmorzar o com a acompanyant de qualsevol menjar. A més, els catalans tenen com a tradició untar tomàquet en els seus entrepans.

Els calçots són una varietat de la ceba molt tradicional a la part interior de Catalunya. Aquests s'elaboren a la brasa i són coneguts per anar acompanyats d'una increïble salsa de romesco. L'època de l'any on es consumeix aquest producte és a finals d'hivern. Es tracta d'un plat típic per passar una tarda d'hivern en família. Com a primer plat es fan a la brasa els calçots i, com a segon, s'elaboren diferents varietats de carn, també a la brasa.

CALÇOTS

FIDEUÁ

ARRÒS NEGRE

De lluny sembla una paella, però si ho mires de prop trobes fideus en comptes de grans d'arròs. D'aquí deriva el seu nom, precisament. Feta mitjançant una base de brou de peix, la fideuà és un plat exquisit que no et deixarà indiferent. A Barcelona, és molt típic menjar fideuà amb una mica de salsa allioli. El resultat d'aquesta combinació: Espectacular!

Es tracta d'un plat deliciós compost per un sofregit de ceba i alls picats, trossos de sípia, calamar i gambetes, brou de peix, arròs i tinta de calamar.

 

Igual que la fideuà, l'arròs negre es sol acompanyar per un bol amb salsa allioli, perquè cada comensal es pugui fer la porció de salsa que vulgui.

ESCALIVADA

L'escalivada és un plat molt típic de Catalunya que s'elabora a partir d'albergínia, pebrot, ceba i tomàquet. Totes aquestes verdures es rosteixen a la graella o al forn i es deixen refredar. Un cop els ingredients estan freds, es pelen i es treuen totes les llavors. Es serveixen en llargues tires i s'amaneixen amb oli d'oliva i sal. Finalment s'afegeixen anxoves. Com que és un plat que es consumeix a temperatura ambient és ideal per a menjar-ho en estiu. Es tracta d'un plat molt saludable, amb gran quantitat de proteïnes.

Aquest plat embogeix a tot qui ho prova: des dels més petits de la casa fins als més grans. Es tracta d'un rotllet de pasta farcit de carn al seu interior, tot i que també hi ha altres varietats amb verdures i peix.

Aquest rotllet es banya amb salsa de beixamel i s'embolica amb formatge ratllat per gratinar al forn.

CANELONS

MANDONGUILLES AMB SÍPIA

A Catalunya és molt típic el que es coneix com a Mar i Muntanya, que consisteix a barrejar en un mateix plat productes com el peix o el marisc amb carn. Les mandonguilles amb sípia és un clar exemple. Aquest plat s'elabora cuinant les mandonguilles i la sípia amb una salsa de tomàquet fins que els dos principals ingredients quedin molt suaus i tendres.

Ara és el torn de les postres. El més conegut, sens dubte, d'aquesta regió és la crema catalana, que consisteix en una crema pastissera amb base a rovell d'ou que se sol cobrir amb una capa de sucre caramel·litzat en la seva superfície per aportar un contrast cruixent. És molt semblant a la crème brûlée i activa els cinc sentits amb una cullarada.

CREMA CATALANA

A continuació us expliquem alguns dels plats típics de la gastronomia catalana. Falten molts, però amb aquesta llista us podeu fer una idea.
Us aconsellem tenir la panxa plena abans de seguir llegint ;-)

© 2023 per Hotel Boutique 2015. Creat amb Wix.com

HOTEL BOUTIQUE 2015

Ronda de la Universitat 9

Planta 7ª

08007 Barcelona

 

hotelboutique2015@gmail.com

Tel. +34 938 023 600